22 de desembre, 2016

Galetes de mantega * Nadala 2016 *

Ja fa 4 anys que faig les nadales molt dolces i bones, perquè les acompanyo amb una galeta de mantega, a vegades amb xocolata, coco o decorada amb sucre glas. A tothom que les rep li solen fer il·lusió i alegrar un cafetó o un mos a mitja tarda.

Aquest any he tornat a fer les bàsiques de la primera recepta, però podeu també provar les de coco i xocolata que vaig fer l'any següent i les decorades amb xocolata de l'any passat. Aquest any les he fet de mantega seguint la recepta del primer any, però amb tota la farina integral. I decorant-les amb glassa i boletes de colors.


A més a més, tancades amb una postal de nadal dissenyada especialment per l'ocasió. Amb les felicitacions de les festes per una banda i una imatge dels peques a l'altra. 


I alguns dels que ho rebeu us preguntareu com m'ho faig per fer tota aquesta feina, d'on trec el temps? Doncs el primer pas és tenir il·lusió per fer aquestes coses, i llavors acabes troban estones per fer realitat detallets com aquests. La veritat és que sempre tinc el gran ajut del meu super company d'aventures, però també, ara que tinc els petits, faig aquestes coses per etapes. En aquest cas vaig fer la massa de la galeta un dia, la forma i la cocció un altre dia. La decoració un altre dia. El embossament un altre dia. I per últim vaig col·locar les postals en un cinquè i últim dia. No va ser pas seguits, un procés de anar fent quan tenia una estona, i sempre comptant de tenir-les llestes per abans de nadal. 


Ja veieu que me'n van sortir unes quantes, de fet aquí en falten algunes que a casa ja no van arribar a ser embossades, però al final prous per donar-les o envia-les a les persones que ens estimen i cuiden tot l'any. Si n'heu rebut, genial! I si nó un gran petó i una abraçada de Bones Festes i Bon Any!

13 de desembre, 2016

Calendari d'advent 2016

Aquest any he tornat a fer el calendari d'advent però he buscat eines que em simplifiquessin una mica la feina. Així que ja vaig comprar uns sobres de paper d'embalar de la mida perfecte en una botiga de coses de casa i també una cinta adhesiva amb uns quants pares noels per decorar-los. La resta, uns retoladors per posar els números, cinta vermella, un penjador de l'armari de fusta i una cinta de l'arbre vermella amb un detallet per adornar.


Ara els regals de l'interior tornen a ser els mateixos que l'any passat, tot és dolç i de menjar i es barregen bossetes de llaminadures amb petites barretes de xocolata. Tot comprat al LIDL en unes bosses grans, perfecte per fer els calendaris d'advent. 




30 de setembre, 2016

Dònuts amb glassa de xocolata :)

Què sorpresos eh? A que semblen quasi comprats en un forn? Doncs no, els vaig fer jo a casa!


Estaven boníssims, això sí, el mateix dia, perquè és un tipus de dolç que passades les hores perd moltes qualitats i no està ni la meitat de bo, que sí de dolç, així que si sou golafres us els menjareu passats i tot.

Us he de confessar que em van sortir bé al segon intent, vaig fer-ne un dia sense seguir els passos rigorosament i d'una altra recepta i no eren molsudets com els que veieu a la fotografia. A més a més, gràcies a buscar receptes de dònuts, vaig descobrir una pàgina molt complerta Blog Megasilvita i amb moltes receptes de postres i d'on vaig seguir el procés perquè em sortissin uns dolços com aquests.

Dònuts amb glassa de xocolata

Ingredients per als dònuts:

Amb aquestes quantitats surten entre 15 i 18 donuts:
~ 22 gr de llevat fresc
~ 250 ml de llet sencera
~ 400 gr de farina
~ 30 gr de sucre
~ 1 pessic de sal
~ 1 sobre de sucre de vainilla
~ 3 rovells d'ou
~ 60 gr de mantega a temperatura ambient
~ oli de girasol

Ingredients per a la glassa:

~ 130 gr de sucre llustre
~ 4 - 5 cullerades de llet
~ 25 gr de cacau pur en pols sense sucre
~ xurrets de colors, boletes, trossets d'ametlla, el que tingueu per casa



Elaboració
Aquesta recepta s'ha de fer amb 4 temps, així que heu de planificar una mica com i quan la fareu.
TEMPS 1
Primer s'ha de fer una barreja amb 180 ml de llet tèbia i 16 gr de llevat (dissoldre bé el llevat) i afegir-hi 100 gr de farina, s'ha de remenar fins que es vegi tot ben homogeni. Ho tapem amb un drap humit i que reposi durant 30 o 40 minuts. 
TEMPS 2
Agafem la resta de la llet, 70 ml i els 6 grams de llevat que queden i els barregem bé. Seguidament i afegim la barreja que hem deixat reposar i ho barregem. Ara és el moment d'afegir-hi tot seguit, el sucre de vainilla, els rovells d'ou, i el sucre i la sal i llavors ho remenem i per últim hi afegim 80 gr de farina. Quan tot estigui ben remenat (amb pala tant si es fa a mà com a màquina), és el moment de canviar a les barnilles per amassar. Anirem afegint la farina de 50 gr en 50 gr fins que veiem que tenim una massa tova però no enganxosa, normalment solen sobrar 50 gr de la recepta, és millor amassar més estona però no afegir mai més farina de la que posa a la recepta si no volem que ens quedin massa espessos. Un cop tenim una massa elàstica, amassem amb les mans durant 5- 10 minuts, la fem reposar 30 minuts a temperatura ambient i ja la disposem en un bol engrassat i tapat amb film. Ara toca reposar a la nevera entre 1 i 12 hores, mai més temps ja que la massa es començaria a desinflar.
TEMPS 3
Passades les hores, traiem el bol i veurem que ha doblat el volum, agafem un corró i aixafem la massa fins que tinguem un gruix d'un cm (jo vaig disposar dos plats plans invertits per fer de topall). I ara bé el moment en que heu de fer servir la imaginació per buscar per la casa dos coses rodones de dues mides diferents per fer servir de talla pasta i fer la forma de dònuts. Jo vaig agafar un got per la mida gran i per la petita un recipient de iogurt de beure (em va anar molt bé perquè al foradar podia treure ràpidament el trosset de massa pressionant la botella i traient l'aire de dins). Les boletes del centre jo les vaig fregir a part i vaig fer uns puntets de massa de dònut. Els que ja estan tallats els deixem sobre un paper sulfuritzat i anem fent tots els que ens surtin del tros de massa inicial. Intenteu fer els màxims perquè amb la massa restant no quedaran tant flonjos. Si volem intentar que quedin igual, amassem els trossos restants, i els posem 30 minuts a la nevera i els tornem a aplanar i a tallar fins que se'ns acabi la massa. Mentre hem fet tots els dònuts, els primers ja s'han inflat una mica i els podem començar a fregir,. Posem uns dos cm d'oli de girasol en un recipient (si és una paella en podreu fer dos alhora i si és un pot petit en podreu fer un) i encenem el foc fluixet o bé la placa a la meitat de la potència, l'oli s'ha d'anar escalfant lentament i quedar-se a una temperatura calenta sense que es cremi l'oli. Hem de poder deixar el dònut per cada banda entre 1 i 2 minuts sense que es cremi, sinó no es farà bé per dins i no s'inflarà. Un cop daurats els posem en un paper de cuina perquè treguin tot l'oli sobrant. Els deixem refredar mentre fem la glassa.
TEMPS 4
Barregem els 3 ingredients de la glassa en un bol i anem sucant els dònuts per un dels costats. Perquè s'assequin els posem en una reixeta (la del forn mateix) amb un paper sulfuritzat a sota. Abans no s'assequin tireu per sobre els xurrets, l'ametlla o el que tingueu per decorar-los.

I ara sí, hauríeu de deixar-los refredar, però si no podeu, us els mengeu calents, i si heu fet els mini dònuts amb els forats del centre, aquests sí que es refreden més ràpid i no hi ha qui s'hi resisteixi!

18 de juliol, 2016

Pescant a mar obert!

Aquest cap de setmana passat vam anar a pescar amb la barca de l'Oscar. Pesco luego existo és una marca que ha creat recentment amb molta cura per fer sortides a mar obert amb particulars, empreses o entitats. I la veritat és que ens va tractar genial!


La sortida era la PREMIUM de la seva web i la vam fer el diumenge a la tarda dues famílies amb nens petits. Va durar de 16:30 a quasi 21:30h. Vam sortir de Port Ginesta i vam navegar mar endins durant una horeta per buscar una zona on a vegades piquen alguns peixos.


La navegació amb el ventet es porta bé, cap de nosaltres era experimentat en l'onatge i tots vam sentir en un moment o altre començar a patir una mica de mareig però la majoria va superar l'excursió amb molt bona nota.


L'estona més complicada (encara que no pugui semblar-ho per tots els inexperts) és quan es paren motors, es tira l'àncora i la barca va fent moviments d'un costat a un altre i sotracs de tant en tant. I amb això s'ha d'aguantar la canya, i esperar als peixos afamats! Sort que l'Oscar estava super atent i anava posant cucs i ajudant amb els nens tots l'estona. I sort que els adults ens vam trobar tots més o menys bé per poder gaudir de la sortida i xerrar i relaxar-nos unes hores.

El resultat de la pesca van ser tres peixos que més tard vam llançar al mar (bé la meva filla va llençar sense que ens n'adonéssim). Un cop vam donar per finalitzada la pesca i la recerca de dofins (es veu que n'havien vist més cap al Maresme snif, snif), l'Oscar ens va portar cap a la costa per poder fondejar just al costat de les roques per on es veuen passar els trens i on el mar és menys profund i el color de l'aigua dona més confiança. Alguns valents es van banyar i d'altres només vam endrapar un pica-pica que ens va tornar l'estómac a lloc.

La lluna ja es veia i el sol s'anava fent cada cop més suau, ens tocava tornar a port i començar a pensar en que el dilluns començava a estar a prop.

Això sí, com a comiat l'Oscar ens va regalar uns quantes fotos impreses a l'instant de la sortida i uns records amb el seu logotip pels adults i pels nens. Tot un detall i una bona manera d'acabar una sortida molt agradable i amb un capità excel·lent. 

03 de juny, 2016

Simplificant la imatge de l'AMPA de Tres Turons

Estar en una escola i no acabar col·laborant en l'AMPA és més difícil que fer-ho, i més si pertanys al sector del disseny gràfic.

La realitat és que quan arribes a una escola els temes gràfics estan més o menys cuidats, però, si ets una persona crítica i activa, no pots evitar intentar millorar-ne la imatge, és com una obligació moral que et persegueix. Si a sobre, amb tot la bona intenció del món, s'ha fet servir una Comic Sans pel logotip de l'AMPA, es fa inevitable trobar el moment, l'excusa, el motiu, per donar-li unes quantes voltes i fer una proposta, crec, millorada. El logotip original, a part de la tipografia, també tenia tres colors i traços amb línia i feia que la seva reproducció fos més complicada.



Sense perdre l'essència original, hi havia elements interessants a tenir en compte per continuar una feina començada recentment per altres pares que també van intentar fer el millor. Per exemple un dels colors i la forma de les tres muntanyes. Un dels objectius importants en el moment de decidir tocar el logotip va ser intentar fer-lo més fàcil de reproduir, per tant es van reduir les tintes de tres a una. I també es va buscar fer una imatge tipus segell, taca, per poder aplicar-la fàcilment en tots els suports (paper, tela, etc.). I per donar-li una mica de caràcter, però sense perdre de vista que l'escola és una bressol, es va buscar una tipografia agradable i de traç manual per transmetre proximitat i caliu.

Sempre intentant aportar alguna cosa al món del voluntariat, de moment aquest final de curs ja sortiran alguns elements on s'hi aplicarà aquesta nova imatge. Esperem que sigui al gust de la majoria!

19 de maig, 2016

De pesca al Pantà de Mequinensa!

Ara us faré una mica de ràbia perquè fer una setmana de vacances en mig del mes de maig no és el més habitual, però feia sis anys que l'avi polonès no ens feia una visita, i ho vam fer lligar tot perquè tornés a venir amb la idea de celebrar l'aniversari de l'Arnau tot anant a pescar al Pantà de Mequinensa.



Com que a part de l'avi també venien un tiet i una cosineta, havia de buscar allotjament per a 6/7 persones (podíem no comptar la peque de la casa o comptar-la). El més important era que estigués a prop del pantà, així que les opcions es van anar limitant a alguns càmpings de la zona. A la majoria tenien i tenen bungalows de quatre places amb o sense cuina però no en tenen de 6 places, així que sols vam poder optar per el Càmping Riba-Roja. No n'estava del tot convençuda perquè les opinions del Airbnb i el Google eren negatives, però ells tenen una edificació anomenada refugi que és d'obra i ens hi podiem posar tots 6 i a un preu realment econòmic. Sols van tenir en compte els adults i a 10 euros per persona/nit (bé els nostres peques no superaven els 4 anys) i a tots els altres càmpings que vaig trucar ens comptaven a tots. Total que ens vam arriscar i vam reservar el refugi.


El càmping tot just estava arrencant la temporada i per tant hi havia algunes coses descuidades (la piscina sense netejar, les zones de rentar els plats i la roba força deixades...), però és que parlem d'un càmping dels de tota la vida, sense masses luxes i tot ja una mica atrotinat, però el refugi i els lavabos estaven nets (era el que més em preocupava, no volia tornar amb puces a casa!). A dins de la caseta hi ha dos nivells, a la planta de l'altell tres matalassos a nivell de terra (vam dormir el 4 la mar d'amples), una làmpara i endolls, i una finestreta. I a la planta d'entrada un tauló per fer de taula i 4 cadires, una llitera, un llit individual, dos focs de gas butà, una nevera petita (que pensava que sense desmuntava, però encara funcionava) i una màquina d'aire calent/fred de l'any que jo deuria néixer però que a nosaltres en va calentar els dos dies de pluja, sí he dit pluja! Ens va estar plovent els dos primers dies... Però ja veieu que els peques s'ho van passar genial, sobretot perquè portàvem les botes d'aigua, sort! I crec que mai s'havien utilitzat tant a Barcelona. Allà entre els bassals, el pantà i el fang, a tope!

Un cop instal·lats vam anar a comprar a un Bon Preu de Flix i també vam anar a dinar al restaurant del Poliesportiu de Riba-Roja i correcte.


El millor del càmping és que realment té accessos directes al pantà i no cal agafar el vehicle per anar a pescar si no es vol. I el tema pesca... Aquest sí que va ser un bon tema, jejje Després de pagar tres permisos de 30 euros (per 15 dies, ja que per 3 dies valien igual) i poder tenir 6 canyes, vam pescar uns quants peixets com els que veieu a la foto. I els silurs encara es deuen estar menjant les tones de boles i pinso per peixos que vam estar llençant amb una fona, a part del blat de moro i alguns cucs. Així que no vam tenir massa sort, però ja se sap, a vegades es pesca i d'altres no. Al 2010 vam anar al Pantà d'Oliana i vam pescar unes carpes enormes i fantàstiques, així que no sabem si Mequinensa té molta fama i pocs peixos o van ser les pluges, però nosaltres vam desconnectar i els peques s'ho van passar genial.


18 d’abril, 2016

Pastís d'aniversari de vainilla i xocolata

Aquest mes a més de donar la benvinguda a la primavera, a casa també celebrem l'aniversari de la petita de la casa, l'Aina.



Per celebrar-ho una mica en família, vaig preparar un pastís que ja fa temps que a vegades el faig amb el motllo allargat, però aquest cop volia fer servir un motllo foradat i una decoració una mica més especial. A aquests tipus de motlles els hi diuen Blunt Cakes, però la recepta que avui us apunto no és especialment per aquest tipus de motllos, es pot fer amb un de rectangular o rodo convencional.


Pastís d'aniversari de vainilla i xocolata

Ingredients

Per a un motlle de 24 o 22, rectangular o amb forat al mig:
~ 2 ous
~ 2 iogurts de sucre (jo vaig posar un blanc i l'altre morè)
~ 2 iogurts de vainilla BIFIDUS Milbona del LIDL
~ 1/2 iogurt de mantega desfeta
~ 1 sobre de llevat en pols
~ 3 iogurts de farina integral
~ 1 culleradeta de sucre avainillat
~ una cullerada de xocolata pura en pols
~ 200 gr. de xocolata per a postres
~ 50 ml de nata per muntar
~ 1 bossa de caramels de xocolata de colors i estrelletes de sucre

Elaboració
L'ingredient més important de tot el pastís perquè sigui diferent a la típica coca, són els dos iogurts de vainilla. Aquests iogurts del LIDL, que no es troben a cap altre establiment, donen un gust a vainilla molt suau i bo. Haureu de buidar un dels dos iogurts per medir tots els ingredients.

Per aconseguir un pastís suau i esponjós, el més important és batre els ous i el sucre fins que el volum sigui el doble del inicial. Un cop ho tinguem suau i muntat, hi afegirem els iogurts, el sucre avainillat i la mantega desfeta. Batrem. Per una altra banda afegirem el sobre de llevat i la farina i ho acabarem de remenar. Ara ja tindrem a punt la massa de color clar. Apartarem la meitat d'aquesta massa i en una de les meitats hi posarem la cullerada de cacau pur i ho batrem. Ara ja podrem agafar el motllo i posar-hi mantega i farina o oli i farina per evitar que se'ns enganxi massa. Encendrem el forn a 180º C (el meu és força nou i s'escalfa molt ràpid!). Ara posarem primer la massa amb la xocolata (al haver afegit una miqueta de pols més, és més dens i tendeix a anar al fons del motllo, així que posarem aquest primer i després la resta de la massa de color clar a sobre. Un cop quedi tot ben repartit ho enfornem. Uns 45 minuts aproximadament, però aneu controlant i quan ja es vegi que la massa no tremola al moure-la, punxeu amb un escuradents. Deixem refredar mentre preparem la xocolata. Al cap de 10 minuts fora del forn ja podem ajudar-nos d'un ganivet o una espàtula per desmotllar el pastís i girar-lo sobre un plat o una safata per pastissos.

Ara prepararem la xocolata de cobertura i posarem els trossos en un bol juntament amb la nata líquida per muntar i ho calentarem 1 minut al microones. Remenem i si ja veiem que es desfan tots els trossos, perfecte, sinó mig minut més al micro. Quan ja veiem la xocolata totalment uniforme, la posem per sobre del pastís de manera que deixem caure llàgrimes pels costats. Aquesta xocolata serà brillant com a la foto de dalt quan estigui calenta i en canvi mat quan estigui reposada i freda. Abans de que això passi, tirarem per sobre la decoració que hàgiu escollit, en el nostre cas unes estrelletes grogues. 



Per rematar el pastís i pensant en els petits de la casa que són molt fans dels Lacasitos, vaig acabar la decoració omplint tot el forat central i els laterals amb els caramels de colors. 

Espero que el proveu perquè queda boníssim i per dins amb dos colors!